菜洗净，用手抓松，摇晃控水。同时锅里煮水。
煮水的同时，做蘸料。蒜四分之一头或更多，压或捣成蒜泥，加生抽和香醋。
水快开了，菜也晾干一点了。把菜抓进蒸屉，撒上玉米粉，抓匀，再撒，再抓匀。基本菜上面能看见粉就可以，多撒也没问题。这个图片撒粉的程度就差不多了，菜湿度大了些所以粉会有点结粒但口感不影响。
水开，上蒸。中大火三分钟之内即可。不要太久啦，颜色变黄就不好吃也不好看了。关火后，蒸屉拿下来，用筷子挑松，散散热气，不要成团。装盘。
本身朴实的味道，但蘸着料吃，好香。