猪肝洗净切薄片，取尖部分，带筋膜的切去。一颗柠檬切片，一起泡2小时，期间换3-4次水。
泡好的猪肝冷水下锅煮开，倒掉水，用清水洗净猪肝，再次冷水下锅煮，这次煮久一点，待猪肝变硬，再倒掉水，再洗干净后，切小块，下锅翻炒。
炒至猪肝色变深，较干，基本没水分了，关火。
放冷一点用料理机打成粗颗粒后继续下锅翻炒。
粗颗粒翻炒至完全干的粉末后关火。
放冷用料理机打成细粉，密封冷冻保存。
1.猪肝带筋膜部分切去。 2.猪肝粉不是每天吃的，一周1-2次噢。冷冻可以保存1个月。