酸辣白菜

作者： 美食家大雄本人

白菜是咱老百姓的当家菜，这道酸辣白菜营养健康开胃下饭，一道吃不厌的家常菜。

用料

• 大白菜 半颗
• 粉条 一把
• 五花肉 一两
• 干辣椒 5根
• 小米椒 2根
• 葱 一小段
• 蒜 3瓣
• 米醋 4勺
• 鲜味酱油 4勺
• 糖 半勺
• 盐 1/3勺

酸辣白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜先切条后切块（可用娃娃菜代替）

步骤 2

粉条开水泡发

步骤 3

干辣椒洗净用水泡一下

步骤 4

一切两段

步骤 5

五花肉切片

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步骤 6

步骤 6

葱切葱花、蒜切掉屁股拍一下

步骤 7

小米椒切圈（不喜辣可不放）

步骤 8

锅内入瓷勺2勺油，中火烧热

步骤 9

同时入五花肉、葱蒜干辣椒

步骤 10

翻炒至肉全部变白色

步骤 11

转大火，倒入白菜，翻炒均匀，大火炒至白菜有些发蔫，炒掉一些水分

步骤 12

加水，刚刚没过食材即可，冷水热水都行

步骤 13

调味，瓷勺，入4勺鲜味酱油、4勺醋

步骤 14

1/3勺盐、半勺糖。

步骤 15

加入粉条，烧开后转中火，盖锅盖炖10分钟。

步骤 16

10分钟到，开盖，尝尝味道，出锅前再入两瓷勺醋（不喜酸可不放）

步骤 17

撒入小米椒（不喜辣可不放）

步骤 18

如果不够咸可根据自己口味补盐

步骤 19

好吃，快手，下饭，便宜。

酸辣白菜的小贴士

注意 食谱里的勺 是普通瓷勺

菜谱创建时间：2020-04-03 16:30:29