将羊排洗净，泡出血水。
将羊排加入上述调料腌制，盖上保鲜膜，腌制一晚。
第二天，将烤盘铺上锡纸，铺上土豆，洋葱，将羊排放上去，烤箱240度预热10分钟，将羊排上面盖上锡纸，进行烤制30分钟。30分钟后，重新换一张锡纸，放上羊排，撒上孜然粒，烤15-20分钟，根据羊排肉的多少。20分钟后，翻面再烤15-20分钟。
最后，拿出羊排，刷上烧烤酱，再烤10分钟。