五花肉、香菇、胡萝卜和笋干切碎，加1勺料酒、生抽和蚝油拌匀，备用。
糯米粉中加入55克温水拌匀，澄粉中加入40克热水拌匀，两种面糊混合，加10克猪油揉匀，入沸腾的锅中蒸煮10分钟。（蒸煮过程盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔）
菠菜入沸腾的锅中焯1分钟捞出，放入料理机内搅打细腻过筛，把菠菜泥放入蒸好的面团中。
带上一次性手套，把面团和菠菜泥揉匀。
锅中倒入食用油，把内馅下锅炒熟。
把菠菜面团分成8等份，按扁，舀入1勺内馅，收好口子。
依次完成即可。
软糯细腻，冷了也不硬！
食谱中只用到菠菜泥，菠菜汁不要！