先po美图，与厨友们共享～
伪全家福，因为少了样重要的...... 你们一看便知～
我用的是上面这样的酪乳butter milk，好消息是盒马有卖哦。
食品色素凝胶是上面这种，Chefmaster liqua-gel food color 。某宝可买。
模子涂上油，撒上粉，备用；蛋糕粉、苏打粉、盐混合好，之后需过筛；可可粉、植物油、色素混合在一起搅拌均匀；酪乳备好。
室温软化的黄油加入白糖，打至颜色稍变浅顺滑蓬松；加入鸡蛋继续打发至蓬松。
黄油糊加入之前拌匀的可可色素液混合全完；加入1/2tbs白醋，拌至均匀。注意盆四周的糊糊也要刮下搅拌好。
筛入1/3的粉类，倒入1/3的酪乳，拌均匀；再依此类推筛1/3粉类、酪乳，拌均匀；拌匀一次再加下一次；我在最后一次加了1tbs淡奶油，这个可有可无；拌均匀的蛋糕糊应是光滑细腻的。
蛋糕糊入模，震一下，消灭大气泡。 烤箱预热160度，中层，40分钟。 烤箱各异，后面10分钟要注意观察，牙签插入拔出不沾就好了。
蛋糕出炉冷却，先不急脱模，最好降至室温后连模子放入冰箱冷藏，便于之后切片。注意要冷了之后才能脱模，因为糕体很软很易碎。裂开部分可以看到里面颜色好漂亮啊～
奶酪层部分： 室温的奶油奶酪混合黄油，搅打均匀，加入香草精继续搅打均匀至颜色变浅蓬松；加入一半的糖粉入奶酪糊打匀，另一半糖留给淡奶油；此处加入糖粉可以让奶酪糊更蓬松。
另一半糖粉加到淡奶油里打发，打至稍干性，纹不消就好了。
打发的淡奶油分两次加到奶酪糊里，每一次拌匀再加下一次；之后加入1tbs柠檬汁增加口感；最后出来的奶酪糊也是光滑细腻的。
蛋糕脱模后，下面开始切割蛋糕，装饰它了！因为糕体口感湿润所以冷却后稍有回缩是正常的。
蛋糕表面削平，一分为二层；结果看来还是分三层会好看，但是切的时候要小心，注意不要把蛋糕弄碎了；因为入模后我忘了震模子，所以切开看到了里面的气孔......
盘子中间我抹了点奶酪糊，帮助固定蛋糕片；放上一层蛋糕表面涂上奶酪层；然后再放一层蛋糕再涂上奶酪层；蛋糕四周也涂抹均匀好。
涂好奶酪就是这样了～
把之前切下的蛋糕片，用手搓碎，装点在蛋糕四周。装扮好是不是蛋糕更漂亮了！
装扮好的蛋糕，最好放冷箱里冷藏一夜，口感更好！
蛋糕的整个口感是：糕体的湿润混合着奶酪的浓郁，真的非常好吃！我自己一人，一早上就消灭了半个！罪恶了......
图图分享～
图图
很多美方里色素胶添加量都是1oz就是25克，我觉得太多了，已经砍了一半多，你也可以减至8克。