巧克力蛋挞

作者： 学无止境Lisa

丝丝滑滑的巧克力蛋挞，好久没入口了，家里美玫牌低筋粉还有余，赶紧来尝试做一款大蛋挞，看着蛋液里若隐若现的巧克力豆，然后混合一体，融入于香酥的饼皮之中，这种让舌尖有酥有香的美妙口感，真的就是想吃的味道。

用料

• 挞皮部分：
• 美玫牌低粉 75克
• 糖粉 50克
• 黄油 50克
• 蛋黄 1个
• 挞液部分：
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 3个
• 纯净水 125克
• 装饰部分：
• 巧克力 适量

巧克力蛋挞的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

挞液食材。

步骤 3

挞皮食材。

步骤 4

将低粉倒在石板上，用刮刀板将中间开个窝。

步骤 5

中间倒入糖粉。

步骤 6

倒入蛋黄。

步骤 7

将蛋黄搅散。

步骤 8

再加入黄油，用刮刀板将面粉刮入，一起混合均匀搓成面团。

步骤 9

揉搓成表面很光滑的面团。

步骤 10

把面团搓成长条。

步骤 11

用刮刀板分成等份的剂子。

步骤 12

将剂子放入蛋挞模具中，把剂子捏在模具内壁上，制成蛋挞皮。

步骤 13

蛋液中倒入白砂糖、纯净水。

步骤 14

用打蛋机搅拌均匀，制成蛋挞液。

步骤 15

蛋挞液需要这样重复过滤二次。

步骤 16

蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液八分满，再放入巧克力豆，制成蛋挞生胚，烤箱200度预热15分钟，将烤盘放入烤箱中上下火200度烤10分钟至熟即可。

步骤 17

香喷喷的蛋挞做好了。

步骤 18

香浓的巧克力融于蛋液一体，很丝滑的口感，外脆里嫩好好吃。

菜谱创建时间：2020-04-02 22:22:50