美味的咸艾糍

作者： 甜甜圈好好味

艾草中含有大量的化学成分，除了挥发油之外，还含有鞣质，黄酮，醇，多糖，微量元素和其他有机成分，这些成分能够有效帮助调节人体营养需求，艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

用料

• 罗卜干 300克
• 辣椒 1个
• 鱿鱼干 2只
• 味精 一点
• 糖 一点
• 面团
• 艾草 500克
• 糯米粉 500克
• 粘米粉 250克
• 热水 250克
• 白砂糖 40克

美味的咸艾糍的做法步骤

步骤 1

罗卜干用水泡半小时，因为买回来的罗卜干会很咸，所以要泡才沒有那么咸，然后捞出挤干水份，放锅里炒，不用放油，在锅里干炒直到炒干没有水份，罗卜干要炒干才爽脆的，然后用碟子盛起，再起油锅，放入油，爆炒一下鱿鱼干，再放罗卜干，下一点糖、鸡精，尝一下味道，不够咸再放一点盐，再放辣椒快速炒，炒好可以上碟了，不用炒太久，不然罗卜干不好吃

步骤 2

整理好艾叶，只要叶子不要梗，洗好艾叶，㶽里烧开水倒艾叶下㶽，放一汤匙小苏打粉下去一起煮，目的是为了让叶子不变黑，煮三分钟左右，关火捞出艾叶放到冷水里泡凉，再清洗一遍，洗了小苏打粉，然后捞起，把艾叶扭干水份，然后放一旁

步骤 3

放40克白砂糖和一碗250ml的热水和艾叶一起打烂，因为萝卜干比较咸，放些糖，面皮的口感会更好

步骤 4

把艾叶打烂

步骤 5

用500克的糯米粉十250克的粘米粉一点点地把打烂的艾叶加进去，揉到看不见干粉即可

步骤 6

为了防沾，提前准备了粽子叶

步骤 7

做成你喜欢的样子

步骤 8

完成，把艾糍煎一下更好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-02 21:19:01