人见人爱的青椒土豆丝

作者： 梦随风逝的厨房

儿子出门远行，问最想念妈妈做的哪道菜？ 他不加思索回答：土豆丝。

用料

• 土豆 1个
• 青椒 半个
• 红椒 1个
• 蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 白醋
• 盐 适量

人见人爱的青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，先切薄片，再切成丝。

步骤 2

用清水浸泡，将水倒掉，再接水冲，反复两三遍，将淀粉尽可能冲干净。

步骤 3

准备好配料。（喜欢吃辣的可以多放些辣椒）

步骤 4

大火将油烧8成热（我喜欢扔几粒花椒，不喜欢的可以不放。） 以下操作一定要快，所以来不及拍照。 将辣椒、蒜入锅翻炒两下，马上倒入沥好水的土豆丝，快速翻炒，大约炒30秒。 淋上一小勺白醋，继续翻炒几下，加入一点水，撒盐撒小葱，关火出锅。

步骤 5

盛盘

菜谱创建时间：2020-04-02 19:40:08