红糖肚脐饼

作者： 肖小月_爱的味道

最近朋友圈的肚脐饼卖的火热，我又一直钟爱红糖，所以做来解个馋。这是一款潮汕小吃，饼皮是新鲜蒸的红薯加上面粉做的，吃起来有红薯香味，夹上甜而不腻的黑糖，外层酥酥脆脆，，里层又软香甜，好吃！

用料

• 饼皮
• 中筋面粉 460克
• 地瓜泥 230克
• 红糖 30克
• 温水 90克（视情况调整）
• 玉米油 30克
• 泡打粉 2克
• 馅
• 红糖 160克
• 淀粉 50克

红糖肚脐饼的做法步骤

步骤 1

先做饼皮：红薯去皮洗净，隔水蒸熟

步骤 2

蒸熟的红薯捣烂，红糖用温水融化，再和饼皮的其他全部材料混合，揉成面团

步骤 3

光滑的面团揉好了，盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤 4

醒面的时候，来做馅：红糖和淀粉混合，用破壁机打成粉。建议一定要打成粉，因为后面饼擀薄的时候，如果有小颗粒，会戳破面皮

步骤 5

醒好的面团，分成一个个小楔子，每个约20克，再把锲子擀薄，厚度和饺子皮差不多就行

步骤 6

像包包子一样，把口捏紧

步骤 7

收口朝下，用擀面杖擀开，擀薄一点，注意不要擀破皮

步骤 8

尽力擀圆一点，成品会漂亮些，我功力不行，擀不圆。用筷子在中间戳个小肚脐，注意不要把下面的面皮戳破了

步骤 9

烤箱200度预热，上下火烤15分钟。都鼓起来了，是不是好可爱😊

步骤 10

出炉啦，建议放冷了吃，又香又脆

步骤 11

成品图

步骤 12

娃爸下班回家，随手就吃了六个

菜谱创建时间：2020-04-02 18:59:22