小美-白醋点豆腐

作者： 厨房女人

用料

• 干黄豆 200克
• 泡黄豆水 适量
• 打磨黄豆用水 600克
• 煮豆浆用水 1600克
• 白醋 50克
• 凉白开 50克

小美-白醋点豆腐的做法步骤

步骤 1

干黄豆200克洗干净加适量水泡发一晚备用

步骤 2

将泡发好的黄豆沥干水放入主锅，加入600克水，设置3分/正转10打磨黄豆

步骤 3

将打磨好的黄豆水用纱布过滤出无渣黄豆水再放入洗干净的主锅中

步骤 4

将1600克水加入到主锅里面，要用勺子把上面的泡沫去掉，以防扑锅。设置30分/100度/正转1煮豆浆

步骤 5

将煮好的豆浆留在主锅待凉到85度时倒入到一个大盆中备用，将白醋50克与凉白开50克混合均匀慢慢地倒入豆浆中，边倒边搅拌

步骤 6

将点好的豆浆水静置10分钟再倒入做豆腐的模具中，在上面压上重物，大概压3-6小时

步骤 7

压好的豆腐

菜谱创建时间：2020-04-02 17:29:56