榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】

作者： 茕兔西顾Rabbit

模具：彩味之行 栗子🌰模具 用了熬过的黄油，会有淡淡的榛果味道，配上巧克力，回味带有坚果香～ 如果有买到现成的榛子碎会好看很多（由于疫情我补货不到就自己打碎了） 模具还是建议涂抹黄油撒上低粉防粘 大概可以做两盘的样子

用料

• 无盐黄油 110g
• 鸡蛋 110g
• 低筋面粉 90g
• 蜂蜜 60g
• 糖 70g
• 可可粉 20g
• 泡打粉 3g
• 表面装饰
• 黑巧克力 30g
• 榛子碎 30-50g
• 额外的软化黄油 涂抹模具用
• 额外的低粉 涂抹模具用

榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

把黄油放入小锅中慢慢熬成褐色,开始锅里会激烈一点,慢慢气泡就会减少了(这样的黄油有淡淡的榛果香味)

步骤 3

把熬好的黄油过滤备用

步骤 4

蛋液中加入细砂糖和蜂蜜搅拌均匀

步骤 5

加入过筛好的可可粉,低粉和泡打粉搅拌均匀,如果盆壁有低粉,可可粉用刮刀刮干净继续搅拌

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步骤 6

步骤 6

分次倒入黄油搅拌均匀

步骤 7

装入裱花袋密封,冷藏30-60分钟

步骤 8

冷藏期间可以准备模具,模具上涂上软化的黄油,撒上低粉,抖掉多余的粉备用

步骤 9

取出面糊回温,挤入模具8分满

步骤 10

烤箱170℃,烘烤12-15分钟

步骤 11

准备融化的巧克力和榛子碎

步骤 12

栗子形状玛德琳底部抹上巧克力,沾上榛子碎就好了

菜谱创建时间：2020-04-02 17:03:19