真得会瘦很多🧚‍♀️！健康均衡之🥗滑溜鸡片

作者： 好好做菜李春赊

不觉得看起来都超级健康嘛！ 维生素➕蛋白➕木耳菌类，脂肪含量低 鲜香爽口，也很好吃！ 连着吃了两天做晚餐，掉秤使我感动 而且口味上没有任何“它不好吃”的错觉 也很顶饿，我爱它❤️！ 再搭配一个蒜蓉西兰花🥦 减肥期工作餐什么的真得太🉑️了！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 木耳 10朵
• 胡萝卜 1根
• 蒜🧄 1瓣
• 腌料：
• 盐 适量
• 淀粉 适量勺
• 蚝油 少许
• 甜米酒（没就算） 1小勺
• 千万别用料酒！
• 白胡椒粉
• 香油
• 另外需要：
• 生抽 少许

真得会瘦很多🧚‍♀️！健康均衡之🥗滑溜鸡片的做法步骤

步骤 1

鸡肉清水冲洗，撕掉表面的油脂，切片。加入适量的盐、白胡椒粉、一小勺甜米酒、一勺淀粉搅拌，最后加入半勺香油（芝麻油）半勺食用油腌制一小时以上

步骤 2

水没过干木耳，木耳提前泡发

步骤 3

菱形片切法：黄瓜先切斜段，大小自己调整

步骤 4

切面朝下切即🉑️

步骤 5

切好黄瓜和胡萝卜的菱形片备用

步骤 6

一勺淀粉，一小勺生抽，一小勺盐加水调匀

步骤 7

泡好的木耳揪掉根部，水开后焯水三分钟，木耳是真菌类，避免炒不熟的危险，很重要⚠️

步骤 8

热锅倒入油，先下黄瓜、胡萝卜和木耳以及蒜末翻炒至胡萝卜边缘一点点焦，基本熟透（不确定可以自己边炒边尝，黄瓜其实很耐炒，别怕

步骤 9

盛出蔬菜后，热油倒入鸡胸肉片，迅速划散，鸡胸肉有淀粉所以一定要快，否则过上就会出现像我一样的焦焦（手动再见

步骤 10

鸡肉变色后，倒入炒好的所有蔬菜，大火爆炒翻拌二十秒，倒入调好的料汁翻白均匀出锅即可，可以放少许白糖提鲜

步骤 11

真得鲜嫩、没腥味、黄瓜清香、每个菜都好吃

真得会瘦很多🧚‍♀️！健康均衡之🥗滑溜鸡片的小贴士

1、腌鸡肉的时候不要加料酒，很可能加出来的鸡肉片炒熟一股料酒味，尽量一点点甜米酒，没有的话可以在下锅炒的时候烹一点料酒 2、鸡肉用香油腌很去腥 春天来了🍃大家要又吃好吃的又能穿漂亮衣服！

菜谱创建时间：2020-04-02 17:00:34