鱼香肉丝炒老了就糟糕了

作者： 大脸锅哥

前两天刚完成网友挑战的菠萝咕咾肉，今天打开冰箱又多了一包鸡胸肉。 什么情况？买东西前都不看冰箱有啥么？ 翻了翻留言，还有好多作业没完成，提到比较多的作业是鱼香肉丝，有人表示容易炒老，锅哥在初期也遇到过这种情况，在家做跟饭点不一样，很难做到急火快炒，而且很多调料也不在手边，过程会被延长，还不算手忙脚乱。 所以今天把作业完成好，鱼香肉丝不会炒老，用料对就赢了！

用料

• 鸡肉 350克
• 豆瓣酱 1勺
• 木耳 5朵
• 淀粉 1勺
• 胡萝卜 半根
• 白糖 5克
• 葱 半根
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 水淀粉 30克

鱼香肉丝炒老了就糟糕了的做法步骤

步骤 1

鸡肉加淀粉和盐浆一下

步骤 2

木耳，胡萝卜，彩椒辅料切丝

步骤 3

预制调料豆瓣酱

步骤 4

蒜

步骤 5

葱姜和水白胡椒粉

步骤 6

先把鸡丝炒熟，捞出来 炒豆瓣酱 放入料酒生抽糖 放入辅料 放入鸡丝 勾芡出锅 记得关注锅哥

菜谱创建时间：2020-04-02 12:34:46