玉米粒用湿厨房纸或干净的湿抹布擦干净，去除表面灰尘。
找好锅盖和一个大盘子（最好是烤盘），放一边备用。 全程中小火，锅内倒一点油，五层油温时放入白糖，不要翻炒，要晃动。 糖微微融化时，玉米粒放锅里，简单翻炒均匀，把玉米粒晃平。 等第一个玉米爆出花时，把锅盖盖好，时而晃晃锅，玉米粒不怎么崩时，关火，打开锅盖快速翻炒几下，去去湿气，倒入备好的盘里。