海石花

作者： 璐璐而来

一直按海石花店家的方法煮两遍，第二遍有时候味道会比第一遍差点。这次加水、加时一次到位也成功了。

用料

• 海石花 25克
• 水 1500ml
• 白醋 4克

海石花的做法步骤

步骤 1

海石花加水浸泡约20分钟。然后清水泡洗三遍，去除杂质。

步骤 2

捞出，用热开水泡洗一次。可以去腥味。

步骤 3

将海石花放入电饭锅中（电压力锅），加入白醋4克，清水1500ml。

步骤 4

豆类蹄筋键煮两轮的时间。保温半小时。然后过滤。

步骤 5

我把店家送的过滤袋套在一个水壶上，这样过滤方便不少。再把海石花液体倒到准备好的容器中。

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步骤 6

步骤 6

静置。等冷却结冻。第一次做的时候建议过滤完的海石花先不要丢，万一失败，可以回炉再煮。

步骤 7

不小心滴在桌上的，倒完，擦桌子时候都看到结块了，说明成功啦。

步骤 8

专用刨丝器刨丝还是切块都可以~加冰水➕蜂蜜很爽口。

海石花的小贴士

1.开水泡洗和白醋都是为了去腥味。 2.海石花刚刚做完和放冰箱隔夜是两种不一样的口感。不喜欢那种有点脆的口感，最好现做现吃，建议一次不要做多。 3.煮两遍的话，以前我是第一遍水1125mL，白醋4克，转豆类蹄筋，保温一小时；第二遍大概500ml水，转豆类蹄筋＋煮粥，保温半小时。 4.煮的时间上的把握看各自情况，不断摸索~

菜谱创建时间：2020-04-01 21:38:27