小美 周黑鸭

作者： 小美叶子

用料

• 鸭爪或鸭翅 500克
• 桂皮 5克
• 香叶 3片
• 藤椒（青麻椒） 5克
• 八角 1个
• 干辣椒（喜辣的翻倍） 5克
• 生姜 15克
• 生抽 25克
• 老抽 25克
• 冰糖 25克
• 料酒 50克
• 水 200克
• 食用油 20克

小美 周黑鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉放入网锅5分钟/50度/速度5洗干净，用刀子割掉鸭掌的黑色脏东西

步骤 2

全部食材放入主锅里，40分钟/v/反转小勺（注意每10分钟暂停用筷子将锅内翻均匀一些）

步骤 3

再10分钟/V/反转小勺（揭开量杯盖收汁），如果汁还没有全部挂到爪爪上，可以3秒/反转速度3，挂汁。出锅开吃。

菜谱创建时间：2020-04-01 20:33:28