味噌黄焖鸡

作者： 米淇淋宝宝

因为疫情的关系，在家做饭的第n天。 从n个菜变成了一锅端。本来不打算记录的 但是意外的好吃，感觉可以成为保留菜，记录一下。 绝对的米饭杀手。

用料

• 香菇 5-6朵
• 鸡腿 2只
• 盐 适量
• 姜片 7-8片
• 蚝油 2勺
• 酱油 4勺
• 冰糖 葡萄大小
• 蔬菜 几片
• 黑木耳 一把泡开
• 鸡翅 2个
• 料酒 8勺
• 大蒜 7-8瓣
• 味噌 1大勺

味噌黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡皮向下，煎到出油金黄，朝上的面均匀撒盐。鸡皮煎透后，翻面稍煎，表面煎封变色就好。

步骤 2

砂锅/铸铁锅底落少许油，铺姜片，撒已去皮的蒜瓣，开火预热。

步骤 3

将鸡皮朝上摆放锅内，香菇木耳均匀撒在鸡肉周围。依次放料酒，酱油，蚝油，冰糖，稍煮。加鸡高汤至沒过食材，放入味噌融化。

步骤 4

煮开后转小火，加盖煮30分钟。

步骤 5

开盖转中火，放入叶菜，我加的是卷心菜。

步骤 6

略微收汁，完成。

菜谱创建时间：2020-04-01 20:03:22