蟹肉棒直接冰箱拿出来的水煮了下,把冰化开就可以,不用煮太久
去塑料切半,切半是为了沾蛋液和煎的时候更均匀受热。煮太久感觉水多的就放旁边晾一会,我是差不多十分钟
蟹肉棒沾满淀粉再沾蛋液,沾的过程中会掉,且蛋液分布不匀,建议重复比操作一遍
用剩的蛋液小火先倒入锅中铺成蛋皮,不翻面,蛋液未干时放上蟹肉棒,注意蟹肉棒放的角度,斜面太长煎的时候容易糊,铺不上去的其他蟹肉棒直接煎,全程小火
翻面,所有蟹肉棒煎至两面金黄出锅,淋上生抽(*关键*)因为鸡蛋和蟹肉棒都属于容易腻的口味,加生抽或者胡椒粉等中和一下