营养美味的糊塌子

作者： nerola1208

北京的传统美食，从小就爱吃，食材简单，但碳水蛋白和维生素都有了，老少皆宜，小朋友也喜欢

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2-3个
• 面粉 100克
• 盐 少于
• 白胡椒粉 少于
• 香油 少于

营养美味的糊塌子的做法步骤

步骤 1

合影

步骤 2

西葫芦擦成丝

步骤 3

加鸡蛋、盐、白胡椒粉搅拌均匀

步骤 4

加面粉搅拌成面糊

步骤 5

加一点香油

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步骤 6

步骤 6

锅中烧油，全程中小火，倒入一勺面糊

步骤 7

摊开，面糊很容易熟，不用1分钟的时间，周边成型了就翻面

步骤 8

翻面后大概30秒左右即可成型，用铲子从底下铲感觉不粘锅就好了

步骤 9

薄厚随意，我做的大概是18-20厘米长，这盆面糊可以做出7张

步骤 10

传统还会用蒜，醋和香油调个蘸汁，我觉得直接吃就很香了，所以没调

营养美味的糊塌子的小贴士

1. 面粉没有限制，我用的全麦粉也没问题，100克是大概的定量，根据面糊的稀稠程度适量添加 2. 大小薄厚随个人喜好，我这个薄厚适中吧 3. 西葫芦出汤尤其是加盐之后，所以调好面糊后尽量快做 4. 盐比平时少放，比如平时炒菜1勺盐，糊塌子放2/3就行

菜谱创建时间：2020-04-01 18:20:24