鸡胸饼🐥🐣🐤

作者： 细细粒微微肥

借鉴了别人的菜谱，加入了自己的黑暗创意，把十分遭嫌弃的鸡胸肉做成了鸡胸饼和鸡胸丸子汤。 做不出福建猪肉丸子Q弹的感觉，不知道是不是鸡肉和猪肉的区别。 反正口感和味道也不错，小孩子和老人家会很喜欢，健身人士也可以备上👌

用料

• 鸡胸肉 2块约300克
• 蒜苔 2根
• 蚝油 适量
• 料酒 1小盖
• 红薯粉 大概70克
• 豉油，糖，盐，胡椒粉，生粉，油 适量

鸡胸饼🐥🐣🐤的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净搅成肉泥

步骤 2

加入所有配料，顺方向搅拌至肉起胶 搅拌过程中少量加冷水一边搅拌一边然肉吸收，水不要太多

步骤 3

然后用勺摊成一个个小饼状慢火煎至两面金黄 肉丸子汤就是水烧开后，用勺子把小团小团鸡肉放进开水里煮到浮起来。 加点芹菜沫，新鲜罗勒叶，风味一流。

步骤 4

肉饼稍厚，虽然两面金黄，中间肯定还没熟的，这时多余的可以放凉冷藏做早餐午餐晚餐下午茶小点啥的，配上一杯果汁，阳光和书本。 喜欢吃炸的，这个半成品也是很可以的，裹上蛋液，炸粉，面包糠或薯片碎，炸一下就是妥妥的零食小吃👌

步骤 5

当日吃的，到第三步，两面煎金黄色后，加上糖，酱油，一点生粉水勾薄芡焖焗至干水，表皮煎脆就OK了👌

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步骤 6

步骤 6

这是鸡肉饼成品

鸡胸饼🐥🐣🐤的小贴士

不是p弹口感的饼，口感类似于炸鸡块，我也想要做成福建肉丸那种q弹，还有待研究🤪

菜谱创建时间：2020-04-01 16:30:11