爆米花（专用玉米）哄小孩子神器

作者： 卷卷的毛

疫情宅家，玩完面粉，玩玉米，亲子玩乐之一，简单又快手。看着玉米粒爆开真的好治愈，准备好材料大胆地试试，真的很好玩。

用料

• 带盖炒锅 1只
• 专用玉米粒（某宝） 100克
• 无味食用油 50克
• 黄油 60克
• 白砂糖 70克
• 水 少许

爆米花（专用玉米）哄小孩子神器的做法步骤

步骤 1

玉米粒洗净晾干。

步骤 2

爆米：锅放少许食用油，中大火，微热放入玉米粒，平铺，不用翻炒盖上。每粒都沾到油的量就可，不要太多。

步骤 3

时而抖动，让每粒玉米都受热爆炸。玉米停止爆炸后，开盖翻炒，炒干水份，大概30秒，出锅晾凉。（一定要炒干水份，不然会不脆。）

步骤 4

煮糖：锅里放小半碗水，入白砂糖，中小火，融化后不断翻炒出焦糖色，再加入黄油，如上图颜色，关火。

步骤 5

倒入爆米花，快速翻炒，此步动作要快，确保每颗都沾上糖后，出锅并用手掰开粘连的爆米花，晾凉密封保存。

爆米花（专用玉米）哄小孩子神器的小贴士

1.玉米爆炸完毕后，一定要炒一下，炒干水分。 2.炒糖是关键，不用急，中小火，慢慢来。 3.焦糖与爆米花融合时动作一定要快，这样才上糖均匀。 4.不喜甜的可减糖。

菜谱创建时间：2020-04-01 15:02:16