法式煎三文鱼佐白葡萄酒酱汁

作者： 吳太太太太

如果你手边正好有这些材料的话，一定不要错过这道芳香四溢的煎三文鱼！！不管你爱不爱吃三文鱼，You will love it 😍 写在开头的p.s. 赋予这道菜香气的白葡萄酒、迷迭香、柠檬不要省！！

用料

• 三文鱼排 1-2块
• 海盐、黑胡椒、橄榄油 适量
• 白葡萄酒 1/3杯
• 柠檬汁 1/8杯
• 蜂蜜 半勺
• 新鲜迷迭香碎 一小勺
• 玉米淀粉 半勺

法式煎三文鱼佐白葡萄酒酱汁的做法步骤

步骤 1

三文鱼擦干水分，海盐黑胡椒涂抹均匀，刷一层橄榄油，腌制15分钟

步骤 2

中火加热不粘锅，7成热时放入三文鱼（有鱼皮的话鱼皮朝上）盖锅盖煎3-4分钟（量少的话3分钟就够了）

步骤 3

反面，盖锅盖再煎2-3分钟。关火，盛出，静置一边

步骤 4

不用洗锅，待锅稍微冷却一会后倒入柠檬汁、白葡萄酒、蜂蜜和鲜迷迭香碎，小火煮至混合均匀（馥郁的香气开始了！）

步骤 5

三勺水调开玉米淀粉后倒入，均匀混合酱汁后放入煎好的三文鱼，关火，盖盖子焖一会

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步骤 6

步骤 6

装盘，先把三文鱼夹出再淋上酱汁，也可以直接端锅上桌（酱汁千万不要浪费了，切开了三文鱼蘸着吃！）

步骤 7

表皮香脆，内里柔嫩，搭配香气浓郁丰富的酱汁，超棒der❤️

法式煎三文鱼佐白葡萄酒酱汁的小贴士

自家火候注意，不要煎太焦了 煮酱汁前一定要让锅冷却一会，不然油会乱溅的！！切记！！！！

菜谱创建时间：2020-04-01 15:01:11