糯米浸泡10小时，洗净沥干。加入230克左右水和少许盐，放入电饭煲蒸熟，个人觉得软一些味道更好。（电饭煲功率等有差异，水量酌情变化） 蒸熟后放凉待用。
猪肉末加入姜、花椒炒熟，起锅前加入花椒面、甜面酱、生抽、盐翻炒几次即可。关火，加入葱花，起锅。凉后，放入冰箱冷藏。（防止包馅料时油溢出来，皮不好收口）
面粉250克加入170克水揉到表面光滑，醒15分钟后，揉成长条切成大小均匀的面团。用擀面杖擀成饺子皮状。
在擀好的面皮上均匀抹平糯米，在糯米中间放入肉馅（冷藏后的肉馅在中间比较成型），再把面皮周围收口，放在案板上压扁。
平底锅中放入油，烧热，将饼锅中，中火煎至两面金黄。
出锅，装盘
稍微放凉就可以大快朵颐了！