简单易做的炸猪排

作者： 三十一的厨房

家里两个小魔头的最爱，做起来也不难。。。就是费油。😁 我家炸东西基本都是用玉米油，再就是猪肉选里脊，外脊，颈背都可以。 同样的方法也适用鸡排，鱼排。

用料

• 猪肉 适量
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量
• 盐 适量

简单易做的炸猪排的做法步骤

步骤 1

准备一块猪肉，我这次用的是外脊，买的本身就是去膜去筋的（贵呀，肉疼。。）。

步骤 2

切成厚度大约0.8～1公分的肉片

步骤 3

敲一敲，也可以用刀背。然后涂一点点盐腌制10分钟。

步骤 4

准备鸡蛋液，再准备面包糠。 鸡蛋液里可以根据自己的口味加上点淀粉，胡椒粉，黑胡椒都可以，我只加了点淀粉。

步骤 5

锅烧油，油温看视频，插入筷子有明显而快速的气泡就可以下锅了。

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步骤 6

步骤 6

先把猪排双面沾鸡蛋液

步骤 7

再裹上面包糠，这个时候不能太节约，一定要多裹点，裹匀点。

步骤 8

放锅里中小火炸

步骤 9

炸至两面金黄捞出，所有肉片炸完后，复炸第二遍，第二遍稍微一过就可以了。

步骤 10

炸好捞出

步骤 11

切成自己想要的形，想挤啥调料就挤啥，沙拉酱、番茄酱、甜辣酱，都可以😊。

步骤 12

孩子特别喜爱。。。

菜谱创建时间：2020-04-01 09:51:54