椰蓉面包🥯面包机版手套膜🧤附两种整形方法

作者： 是胡胡呀

椰蓉面包是比较经典口味的甜面包，记得小时候吃过的甜面包，只有豆沙和椰蓉两个口味~ 现在的口味虽然很多，但是最经典的，还是小时候的味道~

用料

• 面团:
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋液 30克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 耐高糖酵母 4克
• 椰蓉馅:
• 椰蓉 50克
• 白砂糖 25克
• 黄油 25克
• 鸡蛋液 30克

椰蓉面包🥯面包机版手套膜🧤附两种整形方法的做法步骤

步骤 1

颜值担当

步骤 2

炒鸡松软，看得见的拉丝

步骤 3

面团材料

步骤 4

面团材料除黄油，按照先液体后粉类的顺序放入面包桶。面包机揉面25分钟，再放入软化的25g黄油继续揉面30分钟。

步骤 5

揉好的面团表面光滑

步骤 6

轻松拉出手套膜。如果你的面团没有手套膜，在案板上再摔打蹂躏一会就出膜啦。

步骤 7

烤箱35度发酵至面团两倍大，旁边放一碗水增加烤箱内的湿度。夏天在室温发酵即可。我用了差不多50分钟。

步骤 8

准备椰蓉材料

步骤 9

黄油室温软化，放白砂糖，鸡蛋液分3次倒入，每次搅打至鸡蛋黄油融为一体，再加下一次鸡蛋液。

步骤 10

搅打好的样子，颜色变浅了。

步骤 11

倒入椰蓉

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

分成6等份

步骤 14

这时面团发酵好了。手指沾面粉，不塌陷不回缩就是完美状态。

步骤 15

轻轻按压排气，分成6分

步骤 16

揉圆，盖保鲜膜醒发15魔分钟

步骤 17

面团擀圆，包入椰蓉馅。

步骤 18

擀长

步骤 19

对折

步骤 20

从下往上再对折

步骤 21

从中间剪开。

步骤 22

两边翻出去，就是一个心形啦~

步骤 23

圆形面包整形。面团擀开，用刀划几刀

步骤 24

手拉着两头拧起来，打个结。

步骤 25

再次放入烤箱里发酵。

步骤 26

发酵至1.5倍大，刷一层鸡蛋液

步骤 27

烤箱170度预热，中层上下火，烤20分钟，上色后及时加盖锡纸哦~

步骤 28

出锅

菜谱创建时间：2020-04-01 01:59:13