香辣鸡爪

作者： 慧子殿下

小时候爱吃的回忆

用料

• 鸡爪 1斤
• 小米椒 10个
• 姜 大片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 芝麻 2克
• 啤酒 500ml
• 水 200ml
• 大蒜子 1大个

香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，锅里加入清水，放入鸡爪，适量料酒，几片姜煮20分钟。

步骤 2

起油，放入大蒜子片，小火加入豆瓣酱，炒出红油。

步骤 3

放入鸡爪翻炒后，加入调料汁

步骤 4

加入啤酒，清水，大火烧开，调小火。一定要放够水（切记！！！）

步骤 5

调小火后盖上盖子，熬制50分钟。

步骤 6

撒上芝麻，葱花就出锅拉。

香辣鸡爪的小贴士

火候不一样，要多注意观察水是否熬干。 豆瓣酱都很咸，不需要再加盐。

菜谱创建时间：2020-04-01 01:11:04