冰棍儿、雪糕，家里吃剩余的食材也能做

作者： 梅姐姐哟

这里面有冰棍儿和雪糕 根据自己的需求选择做哪种 做法简单、材料简单，妈妈再也不用担心吃添加剂了^_^ 某些材料可以根据喜好和家里库存进行调整或替换，具体看详细步骤说明 后期做了新的会再上传

用料

• 酸奶草莓：
• 草莓 8颗左右
• 酸奶 200克
• 淡奶油 150克
• 糖粉 20克
• 巧克力：
• 白巧（黑巧） 60克
• 蛋黄 1个
• 糖 20克
• 牛奶 30克
• 香草精（可选） 3-4滴
• 淡奶油 150克
• 八宝：
• 家里吃剩的八宝粥 270克
• 奶粉 20克
• 糯米粉 5-10克
• 糯米银耳：
• 吃剩的银耳汤 270克
• 奶粉 10克
• 糯米粉 5-10克

冰棍儿、雪糕，家里吃剩余的食材也能做的做法步骤

步骤 1

先来最简单的，八宝：八宝粥熬多了吃不完？没事！拿来做冰棍儿呀！先准备好食材，市售八宝粥也行

步骤 2

奶粉加入粥中，小火加热，别大火，会煮干的！往一个方向慢慢拌匀

步骤 3

糯米粉用一点点冷水化开

步骤 4

把化开的糯米粉水慢慢加入，边加边搅拌，继续小火，把糯米粉熬糊化（就是弄熟）不要把糯米粉直接加入热的粥里，容易起疙瘩的，一定先用冷水化开

步骤 5

熬好的样子

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步骤 6

步骤 6

注意看浓稠度，就这样吃也很巴适的呀😄

步骤 7

这个量装了3个，具体个数还是看用的模具大小

步骤 8

再来糯米银耳的，纯银耳汤也可以，这是个人喜好，我熬银耳汤喜好加一点点糯米，只是这次加得有点多😁灵活运用哈....

步骤 9

前面过程和八宝一样，我额外加了点薄荷，这个吃的时候有点淡淡的奶香加薄荷清凉味儿，灵活运用灵活运用........充分发挥自己的想象力

步骤 10

3个

步骤 11

巧克力的：这个图怎么传上来看不全了……

步骤 12

巧克力隔温热水融化，装巧克力的容器不能有水，底部的水不能烧开，维持在50-60度，用手摸有一点点烫就行，否则，巧克力会粗糙不细腻，融化好了就放在热水上，防止再次凝固

步骤 13

蛋黄加入糖拌匀，糖不需要完全融化

步骤 14

牛奶加热至边缘有点冒泡，不需要烧开

步骤 15

把加热的牛奶缓慢的倒入蛋黄中，边到边搅拌，喜好香草味的可以在这部加香草精，不加完全没关系，再把融化的巧克力与这一步拌匀（如介意蛋没有全熟，可以把这一步拌匀后放热水上隔热水再加热一会儿，注意不要烫过头了，蛋黄会起蛋花的）

步骤 16

淡奶油不加糖打至浓稠状，类似蜂蜜的样子，滴落下去会起堆叠然后缓慢的消失

步骤 17

先挑3分之1与蛋黄巧克力拌匀，往一个方向慢慢搅拌就行，这个拍的是黑巧的，都是一样

步骤 18

拌匀然后再全部倒回奶油盆中，完全拌匀，不拌匀就是大理石的喔

步骤 19

拌匀的样子，很浓稠

步骤 20

装了3个，剩余的装杯子了，冻了舀着吃

步骤 21

最后来酸奶草莓的，我最喜欢的😍自制酸奶舀纱布上过滤多余的乳清，这样酸奶味儿非常浓郁、醇厚当然，不过滤也是行的，味道没那么醇厚，市售酸奶同样操作

步骤 22

过滤出来好多清水水儿

步骤 23

然后就剩这样干巴巴的一坨！

步骤 24

草莓切丁与酸奶拌匀

步骤 25

淡奶油加入材料中糖粉，打发至于上面巧克力那个奶油一样，因自制酸奶无糖，所以奶油中需加糖，如用市售酸奶，糖量需减半，或者不加，看自己的喜甜度

步骤 26

奶油与酸奶草莓拌匀

步骤 27

装模，表面刮平，可以整点大的草莓装饰在表面

步骤 28

我放了坨大草莓在表面，能看出轮廓吧！平时不吃雪糕的我都超喜欢这一款，建议你们一定要做这一款！里面的水果可以任意换，不过好像还是草莓更搭😁😁😁

冰棍儿、雪糕，家里吃剩余的食材也能做的小贴士

八宝、银耳那个没必要为了做冰棍儿去熬一锅，平时吃不完的就用上面方法做了，糯米粉必须加，不然你吃的时候就是在咬一坨冰😜 糯米粉给的量是5-10，这是根据你熬的粥的浓度来调整，还有就是想吃硬一点就5，不那么硬就10 草莓酸奶这个真的好吃呀，一定要做 巧克力那个糖量可以根据买的巧克力甜度进行一个增减，我这个巧克力比较甜，糖就用得少，都理解吧？我就不啰嗦了😁 不定期更新，这次就做了这几种，毕竟夏天都还没来，整个夏天家里的娃不知要吃掉多少雪糕，还有得做......

菜谱创建时间：2020-03-31 18:19:36