胡椒烤鸡&奥尔良蜜汁烤鸡

作者： 我就胖着玩玩

二师兄越来越精贵了，吃不起的节奏。烤不了五花肉就烤鸡吧😄一样都是肉啦～

用料

• 1⃣️黑胡椒烤鸡 👇（均可增减）
• 鸡 600克左右
• 黑胡椒粉 约6克
• 食用盐 约2克
• 花生油 约20克
• 酱油 约5克
• 蚝油 约5克
• 黄油（刷面） 约10克
• 2⃣️奥尔良烤鸡 👇（均可增减）
• 鸡 600克左右
• 奥尔良腌料 约50克
• 清水 约30克
• 蜂蜜（刷面） 约20克
• 清水（刷面） 约6克

胡椒烤鸡&奥尔良蜜汁烤鸡的做法步骤

步骤 1

1⃣️黑胡椒烤鸡：准备好所需食材（花生油我漏拍了）·黑胡椒我是用整粒的小火炒香，然后再研磨成粉的。这样黑胡椒的味道会香。

步骤 2

鸡清洗干净，先用盐、胡椒粉抹遍全身（内外）

步骤 3

再加入酱油、蚝油、花生油

步骤 4

装入保鲜袋，腌制8小时以上（我一般冷藏隔夜）

步骤 5

准备好一小块黄油（能抹匀2次鸡皮即可）

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步骤 6

步骤 6

先用黄油抹遍鸡皮（内部不用）烤15分钟抹一次，一共抹2次。

步骤 7

烤箱上下火190度·中下层烤30分钟·后转中层烤5分钟上色（鸡大的烤制时间需要适当增加）

步骤 8

这是我第二次抹黄油的样子

步骤 9

烤好的黑胡椒鸡

步骤 10

「黑胡椒烤鸡」·皮是带点任性的，不是脆脆的那种口感。

步骤 11

「黑胡椒烤鸡」

步骤 12

「黑胡椒烤鸡」

步骤 13

2⃣️奥尔良蜜汁烤鸡·准备好所需食材

步骤 14

奥尔良粉、黑胡椒、清水混合均匀

步骤 15

奥尔良酱汁把整鸡里里外外都抹均匀（我是直接把鸡装入保鲜袋，再倒入酱汁涂抹的）

步骤 16

腌制8小时以上（我一般冷藏隔夜）

步骤 17

调好蜂蜜水

步骤 18

烤箱190度中下层，烤35分钟，20分钟左右刷一次蜂蜜水。

步骤 19

这是刷蜂蜜水的时候的样子

步骤 20

烤的时候没注意，然后烤的有点焦了

步骤 21

「奥尔良蜜汁烤鸡」

步骤 22

「奥尔良蜜汁烤鸡」

步骤 23

「奥尔良蜜汁烤鸡」

菜谱创建时间：2020-03-31 16:19:11