烫种冷却后加入液体，粉，交给面包机，三四个搅拌程序（中途放冷藏一会儿），共约1小时，出初步扩展膜即可。如果有，加入糖渍橙皮，也可以加别的，类似于葡萄干，坚果等！第一次发酵，也可以冷藏发酵第二天做。其实我一发都省去了，你们别偷懒啊。
排气，整形，二发，撒粉，割刀，大胆点割，深一点，别像我图片这样。
放一些黄油粒据说开口更好看，所以这一步可以省去。
上下火200预热，烤大约25-30分钟，如果上色严重就盖锡纸。
出炉
切
吃
密封袋保存。
增加谷朊粉这个配比是为了增加出膜的效果。不用放多，10-15克差不多。