蜜汁叉烧（平底锅版）

作者： 嘉瑶佳肴

之前出过一次烤箱版的叉烧肉，但有很多小伙伴家里其实并没有烤箱。这次就出个平底锅版～

用料

• 梅头肉（肩胛肉） 900克左右
• 叉烧酱 3大勺
• 黄酒（料酒） 1大勺
• 生抽 1大勺
• 白胡椒粉 适量
• 蒜瓣 2-3瓣
• 蜂蜜 适量

蜜汁叉烧（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

一样，提前一晚腌肉。将梅头肉（肩胛肉）用刀背拍至3-4厘米厚，加入叉烧酱，生抽，黄酒，白胡椒粉，蜂蜜。蒜瓣切成片加入腌制过夜。

步骤 2

蜂蜜3:1兑水备用。

步骤 3

加入少许油（不用太多），将腌好的肉及酱料一同倒入锅中，中小火盖上锅盖煎一分钟。掀盖，将肉翻面，再刷上刚才兑好蜂蜜水，继续盖上盖煎一分钟。如此重复个六次即可关火。（就一共煎个六七分钟左右就好了，喜欢焦一点的可以多煎一会。）

步骤 4

美味的叉烧就做好啦～

菜谱创建时间：2020-03-31 11:03:19