双层浓香椰子冻（整个椰子冻）

作者： 嘉瑶佳肴

去泰国餐厅最喜欢吃的就是椰子冻啦！可惜不是每个泰国餐厅都有这道甜品。这个房子是用的两个椰子的椰子水做的三个椰子冻的分量，你可以买三个椰子，其中一个椰子水自己喝掉，或者买两个椰子，其中一个椰子的水喝掉。或者就是多余的部分用别的模具装就好啦。

用料

• 椰子 2个
• 椰浆 390-410克
• 椰子水 710左右（两个椰子水）
• 吉利丁片 4片（一片5克）

双层浓香椰子冻（整个椰子冻）的做法步骤

步骤 1

先开椰子。将上面的椰子皮削掉后，用菜刀砍中间较弱较软的椰子皮，再敲开就能有个完整的圆啦（我自己也觉得很神奇）

步骤 2

吉利丁片冷水泡着放进冰箱泡软备用。用的时候把水沥干。

步骤 3

将椰子水椰浆混合，小火加热，加入泡软的吉利丁片至融化即可关火。

步骤 4

放凉后倒入椰子中（或者模具里）

步骤 5

用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个晚上。

步骤 6

好吃的椰子冻就做好啦～会自动分层的

双层浓香椰子冻（整个椰子冻）的小贴士

此方子不用加糖，因为椰子水和椰浆本身就有甜味。

菜谱创建时间：2020-03-14 10:42:26