1.鸡肉洗干净，放入适量料酒，姜片煮三分钟，捞出来。 图上模糊的是油
2.锅内放油，放入几粒冰糖或者糖，小伙烧到融化起泡，迅速倒入鸡肉。一定注意火候，冰糖不要糊了。开始翻炒，使鸡肉粘上糖色。
3.放入葱，辣椒，蒜，花椒，翻炒几下，放入水，淹过鸡肉。水可多一点，也可用啤酒代替。 放入老抽，生抽，耗油，鸡精，一勺豆瓣酱。
4.煮沸5分钟左右，放入玉米，转中火继续煮5分钟，加入土豆块，再煮十分钟左右。煮的时候注意锅里的水，可根据水的多少调整煮的时间。水的高度在鸡肉的一半左右即可。快要出锅的时候放上青椒，家里没有红椒就没放，翻炒几下，出锅！ 5.煮上面条，捞出来，可以下到汤里面，超级好吃。 额😓拍的太丑了，但是味道很好的👌