春日里减肥餐 之 快手春饼

作者： 胖胖的月牙_YY

春饼是中国民间立春小食之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，北京一带春饼口味最为可口，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。 春饼卷万物。现在人们备上小菜或各式炒菜，吃时随意夹入饼内，很受欢迎。 因为是上班族，平时时间较紧迫，今天我就给大家介绍一种快手春饼的做法。

用料

• 饺子皮 250克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 青椒 1个

春日里减肥餐 之 快手春饼的做法步骤

步骤 1

1.因为是上班族，平常时间比较紧。为了节省时间，我这里直接买的是现成的饺子皮。这样可以省去和面和擀皮的时间和功夫。

步骤 2

2.碗里倒入植物油，准备好油刷。

步骤 3

3.将饺子皮单面沾满油，一定要刷到边缘位置，确保每张饺子皮之间都有刷到油。

步骤 4

4.然后将刷过油的饺子皮叠加摞起，8~10个为一叠。

步骤 5

5.用擀面杖把饺子皮按压擀薄，如盘子大小。

步骤 6

6.擀压之后的饺子皮不用一张一张揭开，因为这时揭开的情况下，比较容易破。

步骤 7

7.把蒸布洗干净，放入锅内。

步骤 8

8.放上擀压过后的饺子皮。开火，冷水蒸25分钟。

步骤 9

9.春饼入锅蒸之后，同步准备好土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝。

步骤 10

10.因为刀功不好，又为了节省时间，所以我用的是刨丝工具。

步骤 11

12.将水烧开，分别将土豆丝和胡萝卜丝各焯水3分钟。为了保持土豆丝脆脆的口感，我将开水里放入两勺白醋。

步骤 12

12.清锅后放油，锅内放入葱姜蒜爆香，将焯过水的土豆丝和胡萝卜丝放入锅内翻炒，再放入之前备好的青椒丝翻炒片刻，出锅时放几滴香油，盛盘之后放一些熟芝麻。

步骤 13

13.三丝制作完成，另一边春饼也蒸熟可以出锅了。效果如图所示。一张薄如蝉翼的春饼就制作完成了。

步骤 14

14.将准备好的三丝随意卷入春饼，就可以美美地享用了。

步骤 15

15.去年班春返京城，民物熙熙箫鼓声。只今因为疫情，宅家下厨做春饼。

步骤 16

16.图中即为成品，色香味俱全。

步骤 17

春暖花开，春饼有时。

菜谱创建时间：2020-03-30 21:52:13