鲜肉包

作者： 半山之行

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 猪肉 适量
• 蚝油 1勺
• 葱 适量
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 食用油 半碗
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 生姜末 适量

鲜肉包的做法步骤

步骤 1

调水 一碗温水，加酵母，加白糖，调好 把水加入面粉里，用筷子，边慢慢加水边调面粉

步骤 2

揉面 面团刚好不干不湿（可以把盆里的面粉都粘掉，到不粘手），放温暖处醒发（发到原来的两倍大）

步骤 3

取出，揉面，排气，分成小挤子，开始包

步骤 4

肉馅 肉剁成肉泥，加所有调料，包括食用油，分三次加水，顺时针搅拌肉泥

步骤 5

包包子，再醒发15分钟，放蒸锅蒸15分钟，关火，等5分钟开盖取出食用

菜谱创建时间：2020-03-30 19:29:18