家常快手菜：香菇酿肉

作者： 馋嘴儿猫2020

用料

• 淀粉 1小勺
• 料酒 1小勺(可以不放)
• 盐 3克
• 肉末 100克
• 葱 3根
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1勺

家常快手菜：香菇酿肉的做法步骤

步骤 1

肉馅加入姜末，生抽，老抽，淀粉，搅拌上劲。可以顺一个方向搅拌，然后摔打几下。如果有荸荠，切碎加一个，口感会很好。没有也可以。拌好后，静置五分钟。

步骤 2

把肉馅装入香菇，轻轻按紧。

步骤 3

肉馅朝下，在煎锅里面煎一下，肉馅变黄就好了。

步骤 4

翻过来，这个样子就可以了。平铺装在盘子里，进蒸锅。上汽后15分钟，就可以了。出锅前一分钟，可以撒一把香葱葱花。 提醒一下，煎和蒸的时间不要太长，否则肉馅发死，口感不好。

家常快手菜：香菇酿肉的小贴士

蒸后会出不少汁水，拌饭吃是特别下饭的。家里孩子们很喜欢。

菜谱创建时间：2020-03-30 19:05:51