香辣虾

作者： 芸惠

用料

• 主料：基围虾 半斤
• 配料：美人椒、麦芹、麻花 适量
• 调料：盐、味精、糖、料酒、生抽、蚝油、香辣酱、红九九、泰椒、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜 适量

香辣虾的做法步骤

步骤 1

处理虾：去虾枪、虾线，加料酒、糖、盐白胡椒进行腌渍。

步骤 2

干辣椒、生姜、大葱切片。

步骤 3

麦芹、线椒切丝

步骤 4

虾虾裹上淀粉

步骤 5

炸虾（外酥里嫩）

步骤 6

准备适量小麻花

步骤 7

1.锅底油炒香葱、姜、干辣椒等 2.加香辣酱、红九九、豆瓣酱等翻炒 3.加糖、生抽、蚝油、盐（依个人口味）略炒 4.下麻花、虾、麦芹翻炒均匀。关火，加味精，出锅装盘

香辣虾的小贴士

1、油温不要太低，虾皮要酥脆。 2、口味淡的可以不放盐。 3、喜欢辣口的可以加泰椒等

菜谱创建时间：2020-03-30 18:29:19