一次发酵即可的快手南瓜馒头

作者： 我家橙子爱喝橙汁

捣鼓了很久都没做好的馒头，最近真是开窍了。只要掌握了一次性发酵，做起来真的是又快又好看又好吃。

用料

• 普通面粉（中粉） 320克
• 南瓜泥 175克
• 酵母 3克
• 糖 25克

一次发酵即可的快手南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

昨天去超市买了块南瓜，刚好新到了面粉，那就来点南瓜馒头吧。（强烈推荐此面粉，便宜又好吃）

步骤 2

南瓜去籽去丝切片，用保鲜膜盖住（或直接放保鲜袋）上锅蒸熟 注：需要的南瓜泥是175克，蒸熟后我是用破壁机捣成泥的，会有一些留在机器上，所以就需要蒸的份量就得多点

步骤 3

蒸熟后的南瓜用破壁机捣成泥，没有机器的可以直接用勺子，然后过滤下，让南瓜泥更加细腻

步骤 4

南瓜泥余温时，分别分开放入酵母和细砂糖，再放入面粉

步骤 5

将面粉揉成光滑的面团，喜欢圆形的这一步就可以直接切段揉圆放着发酵了。我分别搓了一些。

步骤 6

把面团擀成长方形，然后从上到下卷起来，再揉长揉均匀，切段

步骤 7

搓圆的馒头和切段的馒头，家里没有蒸垫也没有油纸了，只能有油布先用下。 今天降温了，把这些拿到温暖处发酵成1.5倍大，就可以上锅蒸了。 蒸法：冷水上锅10-15分钟，或水开后上锅8-10分钟都可以，然后统一焖锅几分钟再开盖。（中间一定不能开盖，馒头表皮会凹陷）

步骤 8

馒头蒸好了，又软又好吃。刚好最近都宅家陪孩子，各种馒头做起来吧^_^

菜谱创建时间：2020-03-30 18:26:21