准备好食材，笋干提前一晚泡开，切斜段，五花肉切小块先焯水一遍备用。
快锅里先倒油，把生姜，大蒜八角，辣椒干先爆香一分钟。
然后把肉放入翻炒一下，倒生抽，料酒，老抽，白糖继续翻炒一分钟，加笋干进去，加水莫过食物多三分之一的水，上压后改小火25分钟。
自动泄压开盖，放入青大蒜搅拌均匀盛盘。
非常好吃的肉炖笋干就可以美美的开吃了。