生酮鱼派fish pie

作者： 低碳甜

用菜花泥做topping 的fish pie，奶油爱好者的心头好。

用料

• 三文鱼 100克
• 鳕鱼 100克
• 可选其他海鲜：扇贝柱，虾仁，青口贝肉等
• 白酱：
• 黄油 20克
• 杏仁粉 20克
• 杏仁奶 40-60克
• 奶油奶酪 30-40克
• 洋葱
• 番茄（可选）
• 茴香或香芹
• 花菜米 100克
• 洋车前子壳粉 5克
• 切打或马苏里拉或帕玛森 一些

生酮鱼派fish pie的做法步骤

步骤 1

海鲜处理一下，去皮去壳

步骤 2

黄油融化后炒杏仁粉，杏仁粉实测也可以达到增稠的效果！之后加入杏仁奶稀释，盐胡椒调味。搅拌让液体浓缩，加入奶油奶酪，搅拌均匀，我还加了花菇和口蘑增加风味，你也可以选择洋葱和番茄的搭配，之后把海鲜丢进去搅匀就关火，不要把海鲜做熟，等会一烤该老了。

步骤 3

烤碗铺上海鲜，浇上奶油汁。上面铺一层你喜欢的芝士

步骤 4

菜花米脱水加入洋车前子壳粉，奶油搅拌机搅打成土豆泥的状态，铺在最上面。烤箱190度25分钟。我把鳕鱼皮放在旁边一起烤了，鳕鱼皮真的好吃😋

生酮鱼派fish pie的小贴士

才发现下厨房还没有英式鱼派的菜谱，正常吃的宝宝，用普通面粉炒白酱，用土豆泥铺顶就可以啦！（土豆蒸熟后加黄油牛奶打成泥😋）

菜谱创建时间：2020-03-30 18:17:26