厚烧黄油酥饼（简单）

作者： 王小顶

配方中没有加入鸡蛋，只靠黄油的水份让面团成型，这样就可以把面粉的用量减到最少，充分享受黄油的风味！ 而使用冰冷的黄油，可以让酥饼的边缘形状更立挺！ 这款饼干是黄油爱好者的最爱啊！

用料

• 直径45mm*厚15mm约10片
• 发酵黄油 100克
• 杏仁粉 30克
• 法国粉（T55） 100克
• 糖粉 40克
• 香草荚 1/4根
• 粗砂糖 适量（表面装饰）

厚烧黄油酥饼（简单）的做法步骤

步骤 1

将黄油切成小块，加入香草籽，放入冷藏

步骤 2

混合杏仁粉、法国粉、糖粉，放入冰箱冷冻1小时左右！注意是冷冻！

步骤 3

除了装饰糖外，所以材料放入食物搅拌机里搅拌

步骤 4

变成大块成团就停止搅拌

步骤 5

迅速捏成团，隔着塑料薄膜或厚保鲜袋包裹并用擀面棍擀成45mm宽，厚15mm的长面皮！冷冻3～4小时！

步骤 6

冻好后压成直径45mm的圆形，剩余的面团再次捏成块并压膜成型。

步骤 7

将侧面沾满砂糖

步骤 8

放入160度的烤箱烘烤12分钟，再转180度8分钟！

步骤 9

完美！

菜谱创建时间：2020-03-30 17:00:50