冰花糖藕

作者： lovelobe

立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。

用料

• 藕 冰糖
• 糯米

冰花糖藕的做法步骤

步骤 1

将大藕段中间切开，糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右，如果时间紧可改用温水浸泡。用筷子和牙签将糯米一点点塞进藕的洞洞里。

步骤 2

两段藕都塞满后，将它们又合拢来，用牙签略微固定住放进沙锅里，加半锅多水和片糖进去煮。

步骤 3

大火烧开后转中小火慢慢煨，一小时后收收汤汁就好了。(关火前半个小时放入糖桂花。可根据实际情况考虑控制烧制时间)

步骤 4

出锅后，切片淋汁就可以食用。

菜谱创建时间：2012-06-04 01:31:38