用APP打开

水晶栾西饼

3558人浏览 104人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: Pegleung
每年四月八都是吃栾西的季节,从小就爱吃栾西糕,我觉得比艾好吃。中山特色,昨天从家里摘了好多叶子,看了厨友分享的一些做法,第一次试做水晶的,觉得还不错。但可能我会更喜欢糯糯的感觉。留点叶子下次再做栾西糕

用料

水晶栾西饼的做法步骤

步骤 1

洗干净叶子,洗多两次,放搅拌机,加600水,叶子太多可以搅拌一下,再把剩下的加进去

步骤 2

过滤渣,也可以不过,我喜欢过滤,记得把渣用手渣出液汁。放锅里,加糖煮溶调小火

步骤 3

加入粉,用不粘铲铲匀。关火。趁热加油,用工具辅助弄成团,等凉一点放搓板垫用手揉

步骤 4

把生熟粉揉匀,揉越久越不容易裂开,口感也好

步骤 5

磨具可以加一点点油弄成型

展开全部
步骤 6
步骤 6

准备上锅,蒸15-20分钟

步骤 7

出锅,放凉好吃,也不会粘,就是水晶饼的口感,还不错。如果喜欢糯糯的,可以像做艾糍一样做糯米粉+粘米粉的版本。

菜谱创建时间:2020-03-30 14:38:49
打开App收藏