准备好所有食材 蔓越莓干切碎，黄油切小块 黄油要冷藏的硬的，不要软化的，不好搓。
用一个有深度有宽度的盆，方便操作。 加入面粉，糖粉，泡打粉，盐，搅拌均匀。
加入切碎的黄油块。
先用刮刀切一切混合面粉和黄油，像剁馅儿一样哈哈……（看别人这样操作果然方便） 面粉和黄油混合差不多了再下手，双手轻搓，搓成粗面包屑那样的颗粒，没有明显大颗粒就好了。
就像这样
加入全蛋液，牛奶，蔓越莓干 （面粉吸水性不同，牛奶可预留5克看情况再加）
先用筷子搅拌成絮状。
再下手捏成团，无干粉即可。 不要揉，防止面团起筋，成品不够酥松。
就像这样。
盖保鲜膜密封冰箱冷藏30分钟松弛一会，方便造型。 没时间也可以不冷藏直接做。
松弛后的面团不要揉，移到案板上，直接擀开，擀薄成圆形或方形。 ⚠️厚度自己掌握，大概1cm，擀的厚做的个数少，成品体积大有厚度更好看。 擀的薄则相反。
上半部分对折下来，贴合就行，不用擀了。 目的是烘烤过程让中间自然裂口。
用模具压出自己喜欢的形状。 没模具的可以切块，切三角都行。 剩下的边角料重复同样的操作。
底部有点粘，刮刀辅助铲起来，不要碰司康侧面一周，影响裂口。
全部做好，摆到铺了油纸的烤盘上。 中间留一些空隙。
表面刷一层薄薄的蛋黄液，或全蛋液。 液体不要流到侧面，影响裂口。
放入预热好的烤箱，中层，上下火180-190度烤15-20分钟。 大家根据自家烤箱温度作调整，最后5分看着点别烤糊，灵活掌握。 烤到司康体积膨胀长高裂开 表面上色🎨基本就熟了
出炉，放凉，口感太棒了 小巧，可爱，吃一口忘不掉，回味无穷，吃不够系列～
温热时候吃口感最好了 外酥里软，除了表面是脆的，其他部位都是松软香酥的。
完美的裂口
中间掰开，两面涂上蓝莓酱，搭配一杯伯爵红茶，下午茶☕搞定️
发挥你的想象，搭配蓝莓果酱，草莓果酱，苹果酱，番茄沙司，炼乳，奶油，芝士，黄油……自己怎么开心怎么吃～
1.没有泡打粉用2克干酵母粉。 2.黄油温度要低，硬的，不要软化的。 3.尽量不要揉面团，容易起筋，口感不酥软。 4.果干可以换成其他自己喜欢的，坚果也行。