No.21宝宝辅食—清热去火苦瓜酿肉

作者： MissQ的大杉小恒

这道苦瓜酿肉主要食材是苦瓜和猪肉，它们中含有丰富的蛋白质和大量维生素C，能提高机体的免疫能力，清热祛心火、消食健胃、利尿凉血的功效。搭配丝瓜，清热解毒双功效，B族维生素含量非常高，有利于宝宝的大脑发育，炎炎夏日，吃上一口，解暑又有营养呢！

用料

• 苦瓜 200克
• 猪肉糜 150g
• 丝瓜 50g
• 香菇 1朵
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 少许

No.21宝宝辅食—清热去火苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把香菇切碎末，丝瓜切小丁

步骤 3

猪肉糜中放入香菇碎和丝瓜丁

步骤 4

再打入一颗鸡蛋，淀粉加入少量水，调成水淀粉，加入到馅料中。

步骤 5

用筷子顺时针方向搅拌，给肉上劲

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步骤 6

步骤 6

苦瓜洗净切小段

步骤 7

用小勺把苦瓜中的瓤挖去。

步骤 8

把苦瓜放入沸水中焯水1分钟，这一步是为了去除苦瓜的苦味。

步骤 9

放入冷水中，使得苦瓜保持绿色。

步骤 10

把肉馅用筷子放入到苦瓜内。

步骤 11

压紧实后放入蒸锅，大火10分钟左右。

步骤 12

接下来是勾芡部分。不粘锅开小火，把蒸苦瓜酿肉流到盘子里的汤汁倒入锅中。加入水淀粉，熬至汤汁边浓稠即可。

步骤 13

把汤汁浇到苦瓜酿肉上就可以啦

步骤 14

香喷喷的肉搭配苦瓜的特别香气，清热又去火呢！

步骤 15

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菜谱创建时间：2020-03-30 07:51:32