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一次发酵软吐司

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作者: 木米粒
有朋友跟我说吐司太难了,太费时间了。那么自己吃,要求不需要特别高的话,口感软软的又细腻,这个方子相对简单又省时间,好吃又适合上班族或者特别忙的全职妈妈。

用料

一次发酵软吐司的做法步骤

步骤 1

我用的是面包机。先加液体。我今天做了两个450克的吐司,所以我今天的材料都应该是上面数据的双份。

步骤 2

面包粉我用的这款。

步骤 3

材料有些我这样称,还有的直接在面包机内胆中称,除黄油以外加一起,开始揉面。记得糖和酵母隔开一点放。因为家里有老人吃,所以糖我只放了每份30克的量,喜欢甜一点的可以放每份50克。

步骤 4

揉揉揉揉揉揉揉揉。。。。。

步骤 5

揉到这个程度我就加入了黄油。

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步骤 6
步骤 6

揉到手套膜后,拿出分成三个等量的面团。我是双份哦,所以是六个团团。盖上保鲜膜醒发5分钟。

步骤 7

擀成牛舌状,翻面卷起来。

步骤 8

卷成如图状态,醒发五分钟。

步骤 9

再次擀好,卷完直接放入模具。

步骤 10

烤箱中放一碗温水,37度的样子发酵到模具的八到九分满。

步骤 11

预热了烤箱,放烤箱烤去吧。

步骤 12

我的烤箱:上火150度,下火180度,35分钟。六七分钟的时候,我就盖上了锡纸。

步骤 13

出锅震几下震出热气,脱膜,晾到还有余温,装到袋子里就可以。双胞胎姐妹花一对。

步骤 14

非常细腻。

一次发酵软吐司的小贴士

这个方子相对操作比较简单,时间也比较省。

菜谱创建时间:2020-03-29 22:53:22
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