简易版红糖鸡蛋酒（黄酒，不是蒸的）

作者： 浣茗

黄酒红糖鸡蛋在台州以前是给产妇和送月子的客人吃的，现在条件好了，成了最简易的甜品，我肚子疼的时候妈妈也会煮一碗，不过会加点姜汤，看了几个菜单都是蒸的多，我这个是放在锅里煮的

用料

• 红糖 3大勺（普通陶瓷勺，可以根据自己的口味适量加减）
• 鸡蛋 4个
• 黄酒 适量（我大概用了2个南方盛饭的碗的量）
• 清水/姜汤 适量（喜欢喝酒的可不用，不喜欢的多加点）

简易版红糖鸡蛋酒（黄酒，不是蒸的）的做法步骤

步骤 1

清水，黄酒，红糖依次加入锅里煮开，煮开后可以尝下，根据自己的口味再调整一下

步骤 2

4个土鸡蛋，图片拍了我就利用起来，拍的有点大，其实我一只手能拿三个

步骤 3

磕开鸡蛋后直接打进煮开的水里，煮4分钟少一点，开盖煮，等表面蛋白凝结好了后翻一下，受热均匀点

步骤 4

不需要收汁，我的汤有些多，但没事这个糖水还是很好喝的，出来后就是这个效果的糖心蛋

菜谱创建时间：2020-03-29 22:45:03