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不用奶油的生日蛋糕🎂

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作者: 是个小困包
疫情在家条件有限,没有淡奶油,面粉、鸡蛋、水果来凑。

用料

不用奶油的生日蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

准备好材料:面粉 白砂糖 巧克力 奥利奥 草莓 鸡蛋 牛奶

步骤 2

蛋清蛋黄分离(蛋清的碗必须是干净无油)蛋黄里面加入100g牛奶,3大勺面粉,1大勺白砂糖,2小勺食用油,搅拌均匀无颗粒状。

步骤 3

蛋清里面加入1大勺白砂糖,几滴柠檬汁或者白醋,搅拌打发至白色奶油状,里面可以竖筷子不倒。

步骤 4

蛋清分两次倒入蛋黄容器里,不要打圈搅拌,要像炒菜一样翻炒拌匀,电饭锅提前刷油预热几分钟,锅热后再把搅拌好的倒进去撒上葡萄干。

步骤 5

按上蛋糕功能:50分钟

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步骤 6
步骤 6

50分钟后,焖5分钟蛋糕出锅啦~

步骤 7

巧克力隔热水融化(🤣家里只有巧克力糖)

步骤 8

奥利奥拿两块去掉中间的夹心,饼干用碗碾碎备用,巧克力酱淋在蛋糕上,晃动至均匀在全部表面,草莓洗净对半切,放一个草莓就靠着一块奥利奥饼干,中间芒果切丁摆放,最后撒上奥利奥碎。(蛋糕可以提前在网上搜一下,根据家里有的材料去设计蛋糕款式)

步骤 9

同样做法,白色是奶酪(没有买到淡奶油,奶酪来凑数)

步骤 10

中间是黄桃罐头切的丁

步骤 11

夹心是自制草莓酱

不用奶油的生日蛋糕🎂的小贴士

1⃣️蒸蛋糕时,蛋黄搅拌均匀后不能太稀了(如果稀了加点面粉再次搅拌) 2⃣️蛋清碗必须是干净 无油 无水的,不然可能打发失败 3⃣️电饭锅一定要刷油提前预热,蒸出来成功率更高。

菜谱创建时间:2020-03-29 22:25:15
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