古早巧克力蛋糕

作者： 拽拽520

娃是巧克力忠粉

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 65克
• 可可粉 15克
• 白砂糖 55克
• 芝士片 6片
• 玉米油 55克
• 牛奶 100克

古早巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备好，蛋黄和蛋白分别装入干净无水盆中，低粉和可可粉一起过筛

步骤 2

玉米油放入微波炉高火1分钟加热

步骤 3

蹭热将玉米油倒入混合粉中搅拌，加入五个蛋黄液搅拌

步骤 4

蛋白分三次加入白砂糖高速打发

步骤 5

打发到如图，呈弯勾状

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步骤 6

步骤 6

三分之一打发好的蛋白倒入可可糊中翻拌均匀

步骤 7

再将可可糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，继续搅拌均匀

步骤 8

倒入三分之二的糊糊到模具中，将芝士片平铺在蛋糊上，再倒入剩下的糊糊，烤箱预热，150度60分钟水浴法静等

步骤 9

趁热脱模，蛋糕不会塌回去，满满的芝士爆浆，浓浓的巧克力味…

古早巧克力蛋糕的小贴士

水浴法：烤盘中加水，再放入蛋糕盘 蛋糕盘如果是活底的就必须外面包裹锡纸，否则水浴就会变成水泡了

菜谱创建时间：2020-03-29 21:42:50