酱油肉切片，干辣椒去籽切丝，大蒜切片，小葱切段。
牛肝菌切片。
起锅小火，酱油肉下去煸至香气四溢肥肉透明，猪油渗出；酱油肉盛出，转中大火，锅中另加一小勺猪油，油化下牛肝菌爆炒至变色，下酱油肉干辣椒大蒜片继续翻炒，翻炒2分钟左右，下葱段，关火，利用余温把葱翻炒均匀且变软，即可出锅装盘。